黑茶有什麼特點?普洱茶屬於黑茶的一種嗎?

來源:發財農業網時間:2022-11-03 15:28:11編輯:發財樹農科編輯 當前位置:發財農業網 > 種植 > 茶葉 > 手機閱讀
黑茶有什麼特點?普洱茶屬於黑茶的一種嗎?
 
黑茶屬後發酵茶,是六大類茶葉中保存期比較長的茶葉,它的加工工藝包括殺青、萎凋、渥堆發酵和幹燥,其中渥堆是黑茶製作的關鍵。渥堆就是把經過揉捏的茶葉堆放在一起,保持一定的溫度和濕度,使其發酵,這樣可以去除茶葉的苦澀味,使茶葉喝起來更加醇厚。
 
黑茶有什麼特點?普洱茶屬於黑茶的一種嗎?
 
為了便於保存黑茶一般都是壓成餅或磚狀,黑茶的特點就是外形黑潤,湯色呈褐黃或褐紅,製作時的鮮葉要求有一定的成熟度,因此製作黑茶的茶葉不像其它茶類嫩芽為最好,需要老一些。
 
黑茶品種可分為緊壓茶與散裝茶及花卷三大類,緊壓茶為磚茶,主要有茯磚、花磚、黑磚、青磚茶,俗稱四磚,散裝茶主要有天尖、貢尖、生尖統稱為三尖,花卷茶有十兩、百兩、千兩等。
 
曾經黑茶中也包括普洱茶,隻不過隨著普洱茶近些年的大熱,有人認為普洱茶的製作和品質特點跟黑茶還有一定差異,不過說普洱茶是黑茶也沒毛病。
 

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