金觀音和鐵觀音是什麼關係—怎麼區別
鐵觀音和金觀音之間存在的是親子關係。金觀音，以鐵觀音為母本，黃旦為父本，采用雜交育種法育成，用鐵觀音的工藝進行炒製。
金觀音與鐵觀音區別
一、觀形色
1、茶青
鐵觀音：茶菁葉形橢圓、對稱，葉肥厚，葉緣齒疏而鈍，葉麵呈波浪狀隆起、凹凸感很強、葉片向葉背卷曲，葉柄部位稍鈍偏圓，橢圓對稱，葉緣齒疏而鈍，葉肥厚，葉麵呈波浪狀隆起、凹凸感很強、葉片向葉背卷曲，葉柄部位稍鈍偏圓。
金觀音：以黃金桂為父本，同鐵觀音雜交而成，茶菁類似於鐵觀音和黃金桂拚配又有不同，有兩者的特點又有突變。
2、幹茶
鐵觀音：顆粒卷曲、壯結、厚重，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿，聞幹茶有蘭花香。
金觀音：顆粒卷曲、重實，形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿（形和鐵觀音差不多），色澤砂綠烏潤稍黃。聞幹茶香氣濃厚，品種香突出（似桂花香、似蘭花香又似其它花香，不知如何形容，故稱品種香）。
3、葉底
鐵觀音：葉底黃綠、光亮、柔軟，葉片肥厚，整體潔淨勻稱。
金觀音：葉底比鐵觀音偏綠，肥厚明亮，主脈浮現。
4、蓋香
鐵觀音：帶有蘭花香，香氣悠長 。
金觀音：香氣高揚，香味有點雜
5、品鑒
鐵觀音：湯色黃亮清澈，有淡淡的蘭花香；滋味甘甜爽口，回甘快，觀音韻明顯。
金觀音：湯色金黃清澈，香氣濃厚、滋味濃鬱有苦澀感，稍後有回甘，觀音韻不明顯。
二、湯色變化
第二道茶 湯色變化不大 45秒出湯
金觀音：滋味濃厚，有點苦澀，回甘慢 ；
鐵觀音：滋味醇厚甘甜有蘭香。
第三道 鐵觀音湯色對比第二道稍淡 55秒出湯
金觀音：滋味濃厚，苦澀感稍減 ；
鐵觀音：滋味醇厚甘甜有蘭香。
第四道茶 65秒出湯
金觀音：滋味濃厚，香氣悠長；
鐵觀音：滋味甘甜，香氣變淡。
第五道 75秒出湯
金觀音：滋味濃厚 ；
鐵觀音：滋味甘甜有蘭香，有水味。
第6道 85秒出湯
金觀音：湯色黃亮，味道慢慢變淡。
鐵觀音：水味明顯，香氣弱。
