野生蘑菇無毒種類

無毒的野生蘑菇種類有雞樅菌、牛肝菌、雞腿菇、茶樹菇、白蔥菌等，其中雞樅菌肉食肥碩，味道香甜鮮美，具有極高的營養價值，牛肝菌是一種世界性的著名可食用菌，雞腿菇的肉質細嫩鮮美，是珍稀的食用菌之一，而茶樹菇深受大眾喜愛。

野生蘑菇無毒有哪些品種

1、雞樅菌

雞樅菌在自然界中是和白蟻共生的菌類，它是在我國雲南等南方城市森林中的特有物種，雞樅菌肉質肥碩，味道香甜鮮美，具有極高的營養價值，而且雞樅菌可以單炒為菜，也可以和蔬菜、魚以及各種肉類搭配，味道鮮美，是菌中之冠。

2、牛肝菌

牛肝菌是牛肝菌科和鬆塔牛肝菌科的統稱，它是無毒的野生蘑菇，並且牛肝菌味道鮮美，營養豐富，是一種世界性的著名食用菌，它可以用作配製湯料，也可以製作成醃製食品，並且美味的牛肝菌多集中在海拔高度為300m-600m的地區。

3、雞腿菇

雞腿菇又名毛頭鬼傘、鬼傘科、刺蘑菇等，它的肉質細嫩，色香味不遜於草菇，是16種珍稀食用菌之一，並且雞腿菇通常生長在田野、路邊、草地上，它成熟時菌蓋會變為黑色，保鮮期極短，而且雞腿菇適應能力較強。

4、茶樹菇

茶樹菇是一種可食用菌，它的菌蓋細嫩，味道鮮美，多生長在油茶樹的枯幹上，而且茶樹菇含有較高的蛋白質，具有多種人體必需的氨基酸，深受大眾喜愛，並且茶樹菇的菌蓋直徑約為2-10cm，菌蓋表麵平滑，呈現淡褐色。