想要辨別野蘑菇有沒有毒性,就要觀察蘑菇的外觀、蘑菇的分泌物、蘑菇的生長地帶和化學反應等,其中黏滑、有板塊,有菌環,分泌赤褐色的液體的蘑菇一般有毒,而外表普通,長在幹淨的地方,沒有菌環的蘑菇一般無毒。
野蘑菇有沒有毒性怎麼鑒別
1、外觀
毒蘑菇的外觀和普通蘑菇區別很大,一般來說色澤比較鮮豔,而且生長著一些補丁形狀的斑塊,有金黃、綠、粉紅等多種顏色,而普通的蘑菇一般都很普通,多為灰色或咖啡色,外表比較平滑,沒有菌環。
2、分泌物
毒蘑菇的菌蓋上一般都會有一層黏膩的分泌物,將其采下後折斷菌杆能看到分泌出的粘稠赤褐色的分泌物,很容易變色,而無毒的蘑菇折斷菌杆後分泌物很清亮,且不會發生什麼變色的現象,沒有過於黏膩的分泌物。
3、生長地帶
毒蘑菇一般生長在比較陰暗、潮濕的肮髒地帶,或是特別顯眼的地方,色澤鮮豔醒目,而沒有毒的可使用蘑菇一般生長在比較清潔幹淨的地方,比如草地或鬆樹、櫟樹上,但也偶有不同,但大致上都遵循著一樣的規律。
4、化學反應
我們可以戴著手套,用力擠壓蘑菇,接取它的汁液,用紙浸濕後立刻滴加一滴稀鹽酸或者白醋,如果變成紅色或藍色則有毒,我們也可以用蔥的根部,切斷後在蘑菇的蓋上擦一下,如果蔥變成青褐色,那麼蘑菇就有毒。
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