葫蘆棗也稱猴頭棗，由長紅棗變異而來。Ziziphus jujuba ba niformis(Nakai)Kitag.，鼠李科棗族的一種植物，果實爲長倒卵形，果重10～15克，從果頂部與胴部連接處開始向下收縮變呈乳頭狀，既似倒掛的葫蘆，又似小猴縮脖而坐，因此得名。果麵光滑，果皮褐紅 {MOD}。鮮幹果品質中等；9月中旬成熟。

棗果除鮮食、幹食外，還可以加工成蜜棗、棗醬、棗糕、水晶棗和棗罐頭等，鮮棗含糖量25~35%，幹棗含糖量爲60~70%，並富含蛋白質、脂肪、鐵、磷以及維生素A、B、C、P等。棗果和棗根還可以藥用，具有補血安神、補脾益陰的功效。作爲綠化樹栽培，它對二氧化硫、氯氣等有害氣體有較強的抗性，並有一定的吸收能力，可以淨化空氣，改善生態環境；棗花香味宜人，聞後使人神清氣爽；棗樹木質堅硬，可用於建築及木機具加工。

根據桃小食心蟲、棗步曲集中於樹幹周圍土中越冬的習性，結合土壤深翻，在土壤封凍前和解凍後，揀拾越冬蟲蛹、蟲繭，集中消滅，可有效降低來年蟲口基數。

4、栽培時間：棗樹從落葉到第二年萌發前的休眠期可以栽培，分爲春栽和秋栽。根據多年的栽培經驗，以2年生和2年以上生的根分苗栽培，春天栽培的立即澆水，成活率容易達到90%上，秋天栽培的定植後澆水成活率也難以達到90%上。但是，秋季栽培的定植後，不澆水的成活率也達到70%上，春季栽培不澆水的話活率明顯低於秋季栽培。

4、扡插：扡插前溼潤沙牀，溼潤標準是沙牀打孔後孔不塌，扡插時用小木棒在沙牀上打孔，插入穗塗漿，小孔直經大於插入穗塗漿後的直徑，藥液不會被小孔壁擠出，降低藥性。扡插深度在3釐米左右，過深的話基部容易腐爛，過淺的話，扡插的穗子會倒下，根係會露出來，扡插後的扡插孔會變緊，河砂和扡插穗會緊密結合。

老樹樹洞易滋生病蟲，還是棗粘蟲等害蟲的越冬場所，冬季可用膠泥土10份、碎麥秸3份，加少許殺蟲劑，用水和成泥漿將樹洞堵住，以封閉殺滅越冬蟲蛹。

栽培方法