番茄是一種喜溫性的蔬菜，在正常條件下，同化作用最適溫度爲20～25℃，根係生長最適土溫爲20～22℃。喜光，光飽和點爲70000lx，適宜光照強度爲30000～50000lx。也是短日照植物，番茄喜水，一般以土壤溼度60%～80%、空氣溼度45%～50%爲宜。