木耳常生長於櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上；勃勃生機的銀杏樹上也可生長，人工培植以椴木的和袋料的爲主，人工培植以椴木和袋爲基體，潮溼地帶生長比較多。