木耳原產於中國，廣泛分佈於黑龍江、遼寧、雲南、廣西、貴州、四川等地。木耳常寄生於陰溼、腐朽的樹幹上，其質地柔軟、口感細嫩、味道鮮美，可以直接使用，也可以將其曬幹後儲存。新鮮木耳難以儲存，在0℃的環境中，最多隻能儲存2~3周。