磨盤柿是一種喜溫涼、抗寒性強的水果，適宜在溫暖、霜凍少、幹燥的季節生長。它通常在海拔較低、溫度適宜、日照充足的地區生長最爲良好。磨盤柿對溫度和溼度的要求較爲嚴格，最適宜的溫度範圍爲15到25，過低或過高的溫度都會對其生長產生不良影響。同時，它對溼度也比較敏感，過溼或過幹的土壤都會影響磨盤柿的生長。磨盤柿對光照的要求較高，需要充足的陽光才能生長茂盛。不過，它也可以在半陰的環境中生長，但生長速度和產量可能會受到影響。