銀針菇和金針菇最大的區別就是顏色不同,銀針菇是金針菇的一個變種,它缺少變色基因。銀針菇的顏色為白色,而金針菇的顏色為黃色。它們的生長習性一樣,而且都含有非常高的營養價值,在日本人們還稱這種菌為“增智菇”。
金針菇和銀針菇有什麼區別
1、顏色不同
銀針菇和金針菇其實並沒有什麼不同,銀針菇是金針菇的一個變種,它是一種缺少變色基因的金針菇,這兩種菌最大的不同就是顏色不一樣,金針菇的顏色為黃色,而銀針菇的顏色為白色,所以通過顏色就可以區分出它們來。
2、生長習性
銀針菇和金針菇的生長習性是一樣的,它們最適宜的發菌溫度在20-25℃之間,子實體生長溫度在8-12℃之間,在它們生長的過程中,培養料的濕度要在65%-70%比較合適,空氣濕度在85%左右最好,還要讓其處在黑暗的環境中生長。
3、主要價值
銀針菇和金針菇都是非常受人們喜愛的菌類食物,它們都含有非常豐富的營養價值,它們所含有的精氨酸和賴氨酸含量都非常高,對增長智力有著重要的作用,所以在日本,人們還稱這種菌為“增智菇”。