明前茶和雨前茶的區別，雨前茶好還是明前茶好

茶是我國一種曆史悠久、口感清爽甘甜的飲品，其最早是作為祭品使用的，但從春秋後期開始被當作菜食，而且茶葉的外形一般呈現長圓形或者橢圓形，因采摘時間不同，可將其分為雨前茶和明前茶，那麼明前茶和雨前茶的區別呢?感興趣的朋友快跟隨小編去了解一下吧。

明前茶和雨前茶的區別

1、采摘時間

明前茶在每年的清明節前後采摘，采摘時間為四月上旬到四月底，有一個月的時間，而雨前茶指的是在清明節前後開始采摘，穀雨前後停止采摘的茶葉，采摘時間隻有20多天。

2、外觀不同

明前茶的茶葉多為芽茶或者一芽一葉初展，其顏色翠綠、較為鮮嫩，香味清新，而雨前茶的茶葉多為一芽二葉，外形較大且肥壯，顏色濃綠，鮮嫩程度略差，但香味持久。

3、茶湯不同

明前茶製作的成品茶顏色翠綠、帶有光澤，且香味濃鬱，衝泡後茶湯清澈透亮，滋味清爽回甘，而雨前茶製成的成品茶顏色偏黃綠，光澤度較差，衝泡後茶湯為黃綠色，口感滋潤豐富。

喝明前茶需要注意哪些問題

1、切忌飲用新茶

品飲明前茶時，切忌衝泡剛剛製好的茶葉，因為剛製得的茶葉不僅火味較大，而且水分較多，衝泡後不僅口感不好，而且香味也不濃鬱，需要存放1-2周後，再拿出品飲。

2、切忌使用沸水

明前茶的采摘標準為一葉一芽初展，因此其成品茶葉較為細嫩，使用80-85度的熱水衝泡即可，切忌使用沸水，否則茶葉內的營養物質容易內破壞，湯色也會較為渾濁。

3、忌餐前品飲

明前茶的口感舒適，營養價值極高，但不能在餐前品飲，以免茶湯稀釋胃液，影響胃部的消化功能，使得食物內的有害物質未經過完全消化，就進入血液內，不利於身體健康。