1、時間：平菇的種植時間是在春季、秋季和冬季，夏季高溫不適合種植平菇。2、場所：種植平菇的場地需要消毒，可採用生石灰或者是硫磺，這樣有利於平菇的生長。3、原料：準備玉米秸、玉米心、麥秸、稻草、野草、麩皮、木屑等，將原料裝袋。4、接種菌絲：接種菌絲要選擇涼爽的天氣，並且在無菌的環境中接種菌絲。

溼度：平菇菌絲體生長的基質含水量以60%～65%爲最適，基質含水量不足時，發菌緩慢，發菌完成後出菇推遲。

空氣：平菇是好氣性真菌，菌絲體在塑料薄膜覆蓋下可正常生長，在用塑料薄膜封口的菌種瓶中也能正常生長。

光照：平菇菌絲的生長不需要光，光照會抑製菌絲的生長。

溫度：平菇菌絲最適宜生長的溫度在20~30攝氏度之間，需要保持合適的溫度，平菇才能長得好。

平菇的生長習性