一、直接剝去羊皮。剝皮需沿羊頸下切口縱向挑開皮膚直至肛門，然後從兩前肢和兩後肢內側各切一直線直達膝關節或飛節，接著用刀沿胸、腹部逐漸剝開5~10釐米，然後用拳揣法剝下整張羊皮。