豆科幹草含粗蛋白質10%～19%，禾本科幹草6%～10%，禾本科秸稈、秕殼僅3%～5%。粗蛋白質較難被消化，例如苜蓿幹草粗蛋白質的消化率71%，蘇丹草幹草49%，大豆秸21%，稻草僅16%。