幹草的粗纖維含量爲15%～20%，秸稈類達25%～30%。粗纖維中含有較多的木質素，較難消化，例如苜蓿幹草粗纖維的消化率隻有45%，大豆秕殼36%，穀糠僅6%。多數粗飼料無氮浸出物中缺乏澱粉和糖，主要是半纖維及多戊糖的可溶部分，消化率低，如秸稈、秕殼類。塊根和塊莖及穀實的無氮浸出物消化率達90%，苜蓿幹草無氮浸出物的消化率爲70%，稻草爲48%，而花生殼僅爲12%。