肉桂粉就是肉桂枝幹去皮後磨成的粉。肉桂粉的主要原料是肉桂，是樟科植物，常見於印度一帶，我國熱帶以及亞熱帶地區均有栽種。肉桂粉具有香味，常被用來配咖啡、麪包等烘焙產品。肉桂喜溫暖、溼潤的生長環境，其適宜生長溫度爲26~30℃。