可可豆的產地主要是在赤道南北維度20度以內的地區，如尼日利亞、喀麥隆、巴西、墨西哥等地。可可豆品種較多，常見的有克裏奧羅、佛拉斯特羅、崔尼塔利奧等。可可豆適宜生長在炎熱、多雨的環境中，不同地區的可可豆味道也不同，有的會帶有果香，有的會帶有煙燻味。