水葫蘆十分喜肥，尤其是氮肥，水層養分含量高時，則植株高大，根係較短，開花少，繁殖快而產量高；養分低時則植株小，根係長，葉 {MOD}黃，葫蘆帶紫，容易開花，產量較低。