開心果的產地在中國新疆、敘利亞、伊拉克、伊朗、俄羅斯西南部、南歐、美國、土耳其、希臘。開心果適宜種植在土質鬆軟、土層深厚、透氣性好、排水性好的幹燥土壤中。開心果喜溫暖環境，能耐43.8℃的高溫、零下30℃的低溫，生長適溫度在25℃左右。澆水時不宜過量，避免土壤積水。