芥蘭菜開花了還能吃，它開花可能是因爲這時的溫度和生存環境都很適宜它的開花條件，當然也有可能是因爲放置的時間較長，但是它開花以後是不帶有毒性的，而且它還能吃，吃起來脆爽可口，清涼柔嫩，不過比較好不要生吃，吃之前一定要將它炒一下，這樣還能夠保存住它裏麵的營養。