大米含糖量相對來說比較高，大米的含糖量爲75%，適當的吃大米是不會胖的，雖然大米中含有80%的澱粉,但是脂肪的含量是比較低的，大米屬於碳水化合物之一,是提供能量的重要來源，糖尿病人不可以吃大米，對於糖尿病患者，應該限製大米的攝入，否則容易導致血糖波動，不利於疾病控製。