黃瓜是生吃比熟吃好，因爲黃瓜中富含蛋白質、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素等營養物質，生吃不會破壞營養。但需要注意的是，黃瓜屬於涼性食物，食用過多會導致腹痛腹瀉，女性月經期食用還會導致痛經，所以有些特殊情況下還是選擇熟吃黃瓜會比較好。