中醫一直認爲，陳皮是一種屬於溫性，也就是偏熱性的藥材，經常食用陳皮製成的東西對人的身體健康有一定的好處，而且基本上也不會引起上火的現象，陳皮是一種常見的中藥，中醫認爲陳皮是一種性屬溫和的藥材，而且它的味道是苦澀和辛辣的結合體，並不太適合直接食用，經常被熬製成中藥湯吞服。