桃仁吃了可能會對中樞神經係統有傷害，尤其是氫氰酸它有麻醉作用和對黏膜有刺激作用，而桃仁中毒的主要表現首先是對中樞神經的損害，出現頭暈、頭痛、嘔吐、心悸、神誌不清、抽搐，並且可能危及生命。