因爲九層塔開花是沒有毒的，所以九層寶塔開花後還是可以吃的，雖然口感不如鮮九層塔，但在營養價值方麵並無差別，但是需要注意的是，長芽開花的九層塔孕婦是不能吃的，因爲食用九層塔不利於胚胎髮育，容易引起流產。