黃瓜是涼性的，它又可以叫胡瓜、青瓜，它味甘、性涼，而黃瓜中的葫蘆素C可以提高人體免疫功能，還可以達到抗腫瘤的目的，除此之外，該物質還可以很好的治療慢性肝炎。