根多肉植物如京舞妓、胡克酒瓶等，此類多肉植物主要靠根部來貯存水分，其根部肥大，能避免陽光灼曬和食草動物啃食，葉和莖在最幹旱的季節會脫落，用來以保持根部的水分。