食用禁忌：由於蕹菜的“性涼”特質，所以炒製時建議多以“熱性”的香料爆香後大火熱炒，以平衡一下它的特性。盡管如此，脾胃虛寒、大便溏泄的人比較好還是少食或不食爲宜。