蓮花是毛莨目蓮科的多年生長水生草本植物，有著較爲肥厚的地下莖，且帶有長節，葉盾爲圓形的，在每年6～9月開花，花朵單獨生長在花梗的頂部，有著很多花瓣，它是比較古老的雙子葉植物，原產於溫帶以及亞洲熱帶地區。