一般來說，生長在陰暗處或背光山坡的水苔，純綠 {MOD}，枝葉較細嫩，表皮細胞較易脆化，吸水性一般，透氣性差，易酸敗，品質較一般;在強光下或在向陽山坡生長的爲赤紅 {MOD}，長約8～10釐米，枝葉較粗壯，有良好的物理穩定性。市麵中所銷售的水苔大多是壓成塊狀包裝的方式，較難辨別其質量的好壞，那麼，要怎樣才能選購好好的水苔呢?可參考以下兩個方法：