椰皇是一種外形猶如去皮的小型椰子，味道比較淡，具有滋潤、清熱解渴、益氣生津的功效。椰皇屬於涼性食物，可以幫助降低體溫，適合在炎熱天氣中食用。在香港的一些生果檔檔主中，會用火燒椰皇，以“熱”抵消“涼”的效果，製作成椰青般可食用的椰汁。椰皇的椰汁較甜，可以直接飲用。總之，椰皇是一種口感獨特、清涼解渴的椰子品種。