根據甜瓜的商品性和生長習性分爲薄皮甜瓜和厚皮甜瓜兩個生態型，果形有正球、橢球、橄欖球、長筒等形狀，成熟時，果皮具不同程度的白、綠、黃或褐 {MOD}，或附各 {MOD}條紋和斑點，果表光滑或具網紋、裂紋、棱溝等，果肉爲發達的中果皮、內果皮，有白、橘紅、綠、黃等 {MOD}，肉質分脆肉至軟肉多類，果成熟時具芳香味。