香蜜楊桃整形修剪以樹冠枝葉均勻分佈、疏密適度、自然開心形爲原則。幼年樹修剪以培育枝幹和樹形爲主，結果樹修剪則以結果枝條調節和樹勢培育爲主。修剪按春季修剪、夏季修剪2次進行。春季修剪以調節樹形、更新老枝爲目的，此次修剪程度宜偏重，對象是下垂枝、過老枝、徒長枝、枯死枝等；夏季修剪以調節樹體通風透氣，促進早開花結果爲目的，修剪程度宜輕，對象是過密枝、病蟲枝及發育不良枝條。爲方便管理，節省成本，樹冠高度控製在3.5m左右爲宜。