棗果除鮮食、幹食外，還可以加工成蜜棗、棗醬、棗糕、水晶棗和棗罐頭等，鮮棗含糖量25~35%，幹棗含糖量爲60~70%，並富含蛋白質、脂肪、鐵、磷以及維生素A、B、C、P等。棗果和棗根還可以藥用，具有補血安神、補脾益陰的功效。作爲綠化樹栽培，它對二氧化硫、氯氣等有害氣體有較強的抗性，並有一定的吸收能力，可以淨化空氣，改善生態環境；棗花香味宜人，聞後使人神清氣爽；棗樹木質堅硬，可用於建築及木機具加工。