所謂春植與秋植，就是指在春天或者秋天開始種植的意思。之所以種植時間不同，是因爲不同品種的酢漿的休眠期也不同。對於夏天休眠的酢漿，秋天會結束休眠;對於冬天休眠的品種，春天會結束休眠。人們把握時機，在酢漿結束休眠開始萌發的時候將酢漿種下，它們就能正常的開始生長了。