有的地區還會將它的嫩葉洗淨放在火鍋中煮著吃，水車前草除了可食用外，還能加在飼料中往家禽，吃水車前草長大的家禽長勢更好。水車前草爲多年生沉水草本植物，對水質的要求很搞，多生長在池塘、溪澗或水田中。