蓮花還具有極高的食用性，其花、葉、根、莖及種子都可食用，還都有藥用，其花朵可止血消腫、清熱解毒，蓮子可補脾養心，荷葉可解暑減肥，荷梗還可瀉火清心，可謂全身都是寶。