荷花在夏季的6～8月份開花，通常在6月份形成花苞，7月左右爲觀賞盛期，8月則慢慢開始枯萎，具有很高的觀賞價值，有著“出泥不染，濯漣不妖”的美譽，還具有食用性和藥用性，幾乎全株都可食用。