紅菱的果肉爲乳白 {MOD}，它的果肉中含有大量的維生素和礦物質，它的果肉很脆，味道很甜，適量的食用有清熱、消渴的功效，還能緩解疲勞。紅菱既能作爲水果食用，也能作爲主食食用，在食用紅菱時比較好先用水清洗。