水葫蘆的嫩葉和花朵是可以食用的，馬來西亞的原土著居民常將它的嫩葉和花朵摘回家，當成蔬菜炒著吃，口感很不錯。水葫蘆原產於巴西，喜歡在溫暖、溼潤的環境中生長，不耐寒，種植時比較好將溫度控製在18～35度。