滿天星的自然花色常見有白色、淡粉色、深玫瑰色等等，同時比較為人熟知的品種有仙女滿天星、紅海洋滿天星、火烈鳥滿天星等。人工花色還有藍色、紫色，不過這些花色不僅價格貴，持續時間也不長久。
1、白色
白色的滿天星屬於滿天星中比較常見的花色品種，仙女滿天星這個品種的花色基本都是白色。仙女滿天星的花型較小，而且適應性很強，高低溫環境下都能栽培，屬於滿天星切花生產中應用最多的品種之一。
2、淡粉色
淡粉色的滿天星常見於紅海洋滿天星這個品種類。在花期時，一整片的滿天星綻放，就像是粉色花海，十分美麗動人。淡粉色滿天星的特點是花色不易消退，多數時候是拿來作為幹花保存。
3、深玫瑰色
火烈鳥滿天星品種中，花色是深玫瑰色，偏火焰一般的紅色，給人洋氣、時髦、輕盈的氣質。不過深玫瑰色的滿天星花朵個頭較小，而且莖枝較長，單枝沒有整捆的好看。
4、其他花色
除了自然生長的花色外，滿天星有幾種顏色也比較常見，但屬於人工操作而成的。例如藍色、紫色等等，人工噴漆或混配而成的花色雖然好看，但是並不長久，價格上也會比自然花色賣得更貴。
