老黃瓜種富含細纖維素、植物蛋白及維生素，幫助降低體內膽的固醇濃度，含有的丙醇二酸可抑製糖類轉化為脂肪，起到減肥的作用。還含有葫蘆素C增強人體的免疫功能，能夠達到抗腫瘤的目的。
老黃瓜種功效與作用
一、降低膽固醇
老黃瓜種富含細纖維素、植物蛋白及維生素，經常食用能促進腸道中宿便的排泄，並幫助降低體內膽固醇濃度，這對膽固醇較高的朋友極為有利。另外含有的丙醇二酸可抑製糖類轉化為脂肪，具有減肥作用。
二、抗癌
老黃瓜種含有一種叫做葫蘆素C的物質，這種物質可以提高我們的免疫力，從而增強人體的免疫功能，免疫功能強大後就能有效抵禦細胞癌變，能夠達到抗腫瘤的目的，所以具有抗癌作用。
三、延年益壽
老黃瓜種含有豐富的維生素E，能夠起到延年益壽、抵抗衰老的作用。另外黃瓜酶有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。若是經常食用能延緩皮膚老化和皺紋的形成。
四、調節體質
老黃瓜種能調節人體的“五癆”、“七傷”，對長期勞傷和骨質損傷及股骨頭壞死有修複和治療的功能，對人體疲勞過度有迅速修複體力的功能，並有潤腸通便之功效。
