當螃蟹在脫殼時，會先將舊殼中的碳酸鈣吸收出來，並存儲在體液之中，然後從螃蟹的舊殼內長出軟柔的皺折，等皺折長出後舊殼會逐漸裂開脫落，而皺折會慢慢撐開，變成螃蟹新的殼，最後螃蟹會將儲存在體液中的碳酸鈣重新注入新殼內，促使新殼硬化，另外螃蟹是利用脫殼的方式進行成長，所以螃蟹一生能脫十幾次殼。