銀針茶屬於白茶類，全名白毫銀針，成品茶形狀似針，白毫密被，色白如銀，產自福建省寧德市福鼎市，年降水量豐富，土壤以紅壤和黃壤為主，非常適合茶樹的生長發育，采摘銀針茶以晴天為宜，采摘標準為春茶嫩梢萌發的一芽一葉。
銀針茶是哪種茶
銀針茶是白茶類，全名白毫銀針，是中國六大茶類之一，由於成品茶製成後，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針，主要產區為福鼎、柘榮、政和、鬆溪、建陽等地。
銀針茶產地介紹
銀針茶產自福建省寧德市福鼎市，此地屬於亞熱帶季風氣候，依山傍海，土壤以紅壤和黃壤為主，而且年降水量豐富，十分適合茶葉的生長。
銀針茶采摘標準
銀針茶的采摘時間以晴天為宜，采摘標準為春茶嫩梢萌發的一芽一葉，采摘時用手指將真葉、魚葉輕輕地予以剝離，然後將茶芽均勻地薄攤於水篩上，並置於柔和的日光下晾至八、九成幹即可。
銀針茶如何加工
銀針茶的製作過程中，不用經過炒和揉，隻通過萎凋和烘焙兩道工序，使茶芽經過自然緩慢的變化，從而形成白茶特殊的品質風格，但是要注意掌握茶葉的失水度，否則會導致品質下降。
