太平猴魁屬於綠茶類尖茶，茶性偏寒而且不用經過發酵，茶園主要分布於安徽省黃山市北麓一帶的中低山區，生長地以有機質豐富的黑沙壤土為主，一般在穀雨前後進行采摘，采摘後經過殺青、毛烘、足烘、複焙四道工序製作成幹茶。
太平猴魁是什麼茶類
太平猴魁是綠茶類尖茶，茶性偏寒而且不用經過發酵，屬於尖茶中的極品，外形特征為兩葉抱芽，扁平挺直，肥厚壯實，芽葉自然舒展開來，而且色澤蒼綠。
太平猴魁產地介紹
太平猴魁產自安徽省黃山市北麓的黃山區新明一帶，此地低溫多濕，土質肥沃，雲霧籠罩，茶園主要分布於350米以上的中低山區，生長地以有機質豐富的黑沙壤土為主。
太平猴魁如何采摘
采摘太平猴魁時要在穀雨前後進行，當芽梢長到一芽三葉初展時開始采摘，采摘的茶葉要達到芽葉肥壯、勻齊整枝、老嫩適度、葉緣背卷等要求，一般上午采完，中午開揀，當頭完成製作工序。
太平猴魁怎麼製作
製作太平猴魁分為殺青、毛烘、足烘、複焙四道工序，殺青時用鍋壁光滑的桶鍋，將鍋溫穩定在110度左右，殺青時要求尖葉完整、梗葉相連，葉麵舒展，而且殺青結束後要進行理條。
