鐵觀音不是綠茶，屬於青茶的一種，又叫烏龍茶，為半發酵茶類，香氣濃鬱持久，主要分為清香型、濃香型和陳香型，鐵觀音采摘時以成熟新梢的2-3片葉子為主，然後在午後4點左右將其攤開晾幹，並放進鍋中翻炒揉製，最後除去梗片、雜質。
鐵觀音屬於綠茶嗎
鐵觀音不屬於綠茶，屬於青茶的一種，又叫烏龍茶，茶葉品質介於綠茶和紅茶之間，為半發酵茶類，茶性平和，香氣濃鬱持久，有天然的蘭花香，味道醇厚而回味甘甜。
鐵觀音的類別
鐵觀音分為清香型、濃香型和陳香型，其中清香型的口感較淡，舌尖略帶微甜，濃香型口味醇厚、香氣純正、滋味厚重，而陳香型是由濃香型或清香型鐵觀音經長時間儲存，並反複再加工而成。
鐵觀音如何製作
鐵觀音采摘時采摘的不是嫩葉，而且成熟新梢的2-3片葉子，采摘之後在午後4點左右陽光柔和時將其攤開晾幹，然後放進鍋中翻炒揉製，最後除去梗片、雜質即可。
鐵觀音的營養成分
鐵觀音中含有機化學成分達450多種，蛋白質、維生素、果膠素、糖類、酶類、色素等，而無機礦物元素達40多種，營養價值極高，還具有美容保健的功效。
