信陽毛尖屬於綠茶類，是中國十大名茶之一，茶葉的顏色鮮明，表麵幹淨不含雜質，香氣清新，葉片勻整、鮮亮而有光澤，主要分為春茶、夏茶和秋茶，加工前先將其采摘下來，然後把異物挑選出來，並放在室溫25度的環境下攤放2-6個小時。
信陽毛尖屬於哪種茶
信陽毛尖屬於綠茶類，又叫豫毛峰，是中國十大名茶之一，由漢族茶農創製而成，主要產於河南省信陽市的車雲山、集雲山、雲霧山、天雲山、何家寨等地。
信陽毛尖的特點
信陽毛尖的色、香、味、形都十分具有個性，茶葉的顏色鮮明，表麵幹淨不含雜質，香氣高雅清新，味道鮮爽，葉片勻整、鮮亮而有光澤，白毫明顯。
信陽毛尖有哪些種類
信陽毛尖包括明前茶、雨前茶、春尾茶、夏茶，秋茶等，其中春茶是指當年5月底之前采摘的茶葉，夏茶是指6-7月采摘的茶葉，而秋茶就是指8月之後采摘的茶葉。
信陽毛尖如何加工
信陽毛尖的加工過程包括采摘、篩選、攤放、殺青、揉撚、解塊、理條、初烘、複烘等，采摘之後將茶葉中的異物挑選出來，然後放在室溫25度的環境下攤放2-6個小時。
